| Comparação
nutricional entre produtos orgânicos e convencionais
| Produto |
Cálcio |
Magnésio |
Potássio |
Sódio |
Manganês |
Ferro |
Cobre |
| ALFACE |
Orgânico |
40,5 |
60,0 |
99,7 |
8,6 |
60,0 |
227,0 |
69,0 |
| Convencional |
15,5 |
14,8 |
29,1 |
0,0 |
2,0 |
10,0 |
3,0 |
| TOMATE |
Orgânico |
71,0 |
49,3 |
176,5 |
12,2 |
169,0 |
516,0 |
60,0 |
| Convencional |
16,0 |
13,3 |
53,7 |
0,0 |
1,0 |
9,0 |
3,0 |
| ESPINAFRE |
Orgânico |
23,0 |
23,0 |
148,3 |
6,5 |
68,0 |
1.938,0 |
53,0 |
| Convencional |
4,5 |
4,5 |
58,6 |
0,0 |
1,0 |
1,0 |
0,0 |
| FEIJÕES |
Orgânico |
96,0 |
203,9 |
257,0 |
69,5 |
117,0 |
1.585,0 |
32,0 |
| Convencional |
47,5 |
46,9 |
84,0 |
0,8 |
0,0 |
19,0 |
5,0 |
| MÉDIAS |
Orgânico |
57,6 |
84,1 |
170,4 |
24,2 |
103,5 |
1.066,5 |
53,5 |
| Convencional |
20,9 |
19,9 |
56,4 |
0,2 |
1,0 |
9,8 |
2,8 |
| DIFERENÇAS X |
2,8 |
4,2 |
3,0 |
121,0 |
103,5 |
109,4 |
19,5 |
| Fonte: Rutgers University (Miliequivalentes
de minerais por 100 gramas) - Boletim Vida Sana, 2202, pág.10
e 12 - Alimentos Orgânicos por Jairo Restrepa, Riviera,
Cali-colômbia. |
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